تتمتع بذور الخردل الأسود بفوائد صحية متعددة بفضل قيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في دعم صحة القلب والعظام والجهاز الهضمي، كما أنها قد تخفف من آلام المفاصل ونزلات البرد، وتساعد في تنظيم سكر الدم وتحسين الدورة الدموية.
فوائد بذور الخردل الأسود:
- صحة العظام والقلب:
- يحتوي الخردل على معادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم التي تدعم صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول.
- تخفيف الآلام:
- قد يساعد الخردل في تخفيف آلام المفاصل والروماتيزم والآلام العضلية.
- صحة الجهاز الهضمي:
- يُعتقد أن له دور في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما أنه مدر للبول ويساعد في منع احتباس السوائل بالجسم.
- مضاد للالتهابات والبرد:
- يُمكن أن يساعد في مقاومة الالتهابات وتخفيف أعراض نزلات البرد.
- مكافحة السرطان:
- يحتوي على مركبات تمتلك خصائص مضادة للسرطان، خاصةً في القولون.
- تحسين الدورة الدموية:
- يساهم في توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم في الجسم، مما قد يفيد الذاكرة والتركيز.
- تقليل الوزن:
- قد يساعد في تقليل الشهية، مما يزيد من فرص فقدان الوزن عند إضافته لنظام غذائي صحي.
- صحة البشرة والشعر:
- يعزز صحة الجلد ويساعد في علاج الشعر التالف وتنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
القيمة الغذائية:
- الفيتامينات والمعادن:
- غني بمجموعة فيتامينات ب (مثل الفولات والثيامين والنياسين)، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- مضادات الأكسدة:
- يحتوي على مضادات أكسدة مهمة مثل الكاروتينات.
- دهون صحية:
- مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- مركبات خاصة:
- يحتوي على الجلاكوسينولات، وهي مركبات نباتية توفر له خصائصه الصحية المميزة.
