تتمتع بذور الكرفس بالعديد من الفوائد الصحية، أهمها: المساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع بسبب احتوائها على مركبات عديدة التي تساهم في استرخاء الأوعية الدموية، ودعم صحة العظام لاحتوائها على الكالسيوم، وخصائصها المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى دورها المحتمل في مكافحة الالتهابات وتحسين الدورة الدموية
فوائد بذور الكرفس:
- دعم صحة القلب:
- تساعد في خفض ضغط الدم من خلال مركب 3nB الذي يعمل على استرخاء عضلات الأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم.
- تقوية العظام:
- تحتوي على الكالسيوم الضروري لصحة العظام وقوتها.
- مضادة للأكسدة والالتهابات:
- بفضل احتوائها على فيتامين سي وبيتا كاروتين والفلافونويد والمغذيات النباتية، تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- تحسين الهضم:
- قد تساعد في تحسين عملية الهضم وتخفيف أعراض عسر الهضم.
- مدر للبول:
- تساعد على التخلص من السوائل الزائدة في الجسم، مما يساهم في تخفيف الانتفاخ.
- تعزيز صحة الجلد:
- تساهم في ترطيب البشرة ومكافحة علامات الشيخوخة المبكرة.
- فوائد أخرى:
- تحسين مستويات السكر في الدم.
- تقوية المناعة.
- المساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء.
طريقة الاستخدام:
- تُستخدم في الطهي كتوابل.
- يمكن تناولها على شكل مكملات غذائية متوفرة في صورة كبسولات أو مسحوق.
- يمكن شرب شاي بذور الكرفس عن طريق نقع ملعقة صغيرة من البذور في ماء مغلي لبضع دقائق
